Les recettes de Savoie
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La véritable fondue savoyarde. Lire la suite
Recette au Tamié
Feuilleté de Tamié aux morilles
15min - 4 personnes
- 4 petits carrés de pâte feuilletée
- 20 g de morilles séchées
- 2 échalotes • 50 g de beurre
- 25 cl de crème épaisse • 100 g de Tami
- Persil • Sel • Poivre du moulin
Faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte et laissez revenir lel échalotes. Une fois dorées, réservez dans un bol. Préchauffez votre four 170 °C (th 4).
Couvrez les morilles d'eau tiède et laissez-les se réhydrater pendant 30 min Egouttez et épongez-les. Saisissez-les à feu vif dans le reste du beurre pui cuisez à feu doux 3 à 4 min en remuant. Versez la crème, salez et poivre2 Laissez réduire. Puis mélangez avec les échalotes.
Répartissez la préparation sur vos 4 carrés de pâte. Parsemez de dés d, Tamié et de persil ciselé. Remontez les coins des carrés de pâte pour forme les petits feuilletés.
Enfournez 10 à 12 min à thermostat doux. Servez bien chaud, accompagné d'une salade d'endives croquantes.