Les Fromages de Savoie

La Marque Savoie orchestre la promotion de produits de qualité reconnue et oeuvre pour valoriser son exceptionnel territoire touristique avec son partenaire Savoie Mont-Blanc.

Véritables fleurons des savoir-faire savoyards, les Fromages de Savoie représentent le meilleur du territoire qui les a vus naître. A travers ce site, découvrez les plus connus, toutes leurs spécificités et fondez pour les succulentes recettes que nous vous avons concoctées !

La qualité décryptée

Plusieurs signes officiels européens garantissent la qualité de nos produits. Suivez les sigles !

L'Appellation d'Origine Protégée (AOP) est le prolongement européen de l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).
Elle garantit l'origine des produits alimentaires traditionnels et authentiques dont la typicité est indissociable de leur origine géographique.

L'Indication Géographique Protégée (IGP) désigne un produit originaire d'une région, dont la qualité, la réputation ou toute autre caractéristique, peuvent-être attribuées à son origine.

Les Fromages

Reblochon de Savoie, Beaufort, Abondance, Tome des Bauges, Chevrotin, Tomme de Savoie, Emmental de Savoie, Tamié... sont des ambassadeurs de choix, représentants de l'incroyable diversité fromagère savoyarde ! Et si chacun a ses spécificités, tous sont issus d'un territoire, de traditions et de savoir-faire exceptionnels...

À l'origine des Fromages de Savoie : un territoire aux paysages et aux climats variés, que les hommes ont su apprivoiser et préserver pour en tirer le meilleur.

Du caractère...

Le lait utilisé pour la fabrication des Fromages de Savoie est un lait de montagne de grande qualité provenant des vaches de races locales Tanine, Abondance et Montbéliarde. Leur alimentation, composée d'herbe des alpages en été et de foin en hiver, confère aux Fromages de Savoie un petit goût de flore alpine unique.

... et des savoir-faire

Une typicité renforcée par le talent des fromagers et des maîtres-affineurs qui mettent leurs savoir-faire au service de produits de grande qualité. Si les méthodes de fabrication ont su évoluer pour s'adapter aux consommations actuelles, elles conservent précieusement tout le caractère traditionnel, authentique et ancestral de l'héritage fromager savoyard.